Cobarde

Cobarde nace en Oaxaca con el sueño de ofrecer una propuesta auténtica y responsable en torno al mezcal y su gastronomía única. Iniciamos en 2020 en Puerto Escondido, llegamos a la capital oaxaqueña en 2022, y hoy comenzamos una nueva etapa en el corazón de la Roma Norte, Ciudad de México.<br /><br />Bajo la dirección del Chef Pako Cortés, Cobarde ofrece una cocina de autor que fusiona sabores asiáticos, del Medio Oriente y de Europa del Este, siempre con ingredientes mexicanos, productos locales y prácticas sustentables. Nuestro menú destaca por platos audaces, llenos de especias, color y sab