Pelota Mestiza

Pelota Mestiza es un templo gastronómico de nueva cocina mexicana, donde el mestizaje se convierte en experiencia sensorial. <br />Inspirado en la cocina barroca y guiado por la visión de la chef Lula Martín del Campo, honra la tradición desde el fuego, el maíz y los ingredientes con origen, reinterpretándolos con libertad, raíz y sentido. En su propuesta, se destacan el uso de ingredientes endémicos y el trabajo con productores locales, ofreciendo un recorrido auténtico por los sabores y saberes de México, mientras se impulsa la sostenibilidad y el respeto por el patrimonio gastronómico.